Woran Sie gutes Brot erkennen

Brottester Michael Isensee gibt Tipps zum Brotgenuss

Geschmack und Preis sind nicht die einzigen Kriterien, die ein gutes Brot erfüllen muss. Nicht umsonst spricht der Volksmund von Brot und Brötchen, die „mit Liebe gebacken“ sind. Auch Optik, Krume und Kruste, Frische und Aroma sind für den Genuss von Broten entscheidende Faktoren.

Die Handwerksbäcker der Bäcker Innung Hamburg verwenden ihre ganze Erfahrung und handwerkliches Können in die Herstellung hochwertiger Brote und Brötchen. Die besten von ihnen bewertet Brottester Michael Isensee vom 13. – 17. August 2019 bei der öffentlichen Brot- und Brötchenprüfung im EKZ Mercado in Altona.

Gutes Brot wird mit natürlichen Zutaten von Hand hergestellt. Die Brote werden nach eigenen traditionellen Rezepten in eigener Backstube täglich frisch hergestellt – ohne lange Transportwege, ohne künstliche Enzyme und andere Hilfsmittel sowie Tiefkühlung.

Brotprüfer Michael Isensee testet sich durch die Vielfalt des Bäckerhandwerks an den Prüfungstagen vom 13. – 17.08.2019, täglich ab 10 Uhr im EKZ „Mercado“, Ottenser Hauptstr. 10, 22765 Hamburg-Altona.

Seien Sie dabei, wenn die Brote und Brötchen genau unter die Lupe genommen werden, welches Backwerk eine Auszeichnung verdient und lassen Sie sich erklären, woran Sie ein richtig gutes Brot oder Brötchen erkennen!

Für Informationen und Gespräche stehen Vertreter der Bäcker-Innung Hamburg und der Brotprüfer täglich vor Ort Rede und Antwort. Vertreter der Presse sind zur Bekanntgabe erster Ergebnisse am Freitag, dem 16. August, um 11 Uhr herzlich willkommen.

Außerdem bieten wir Medienvertretern an, sich in den Backstuben unserer Mitgliedsbetriebe selbst ein Bild von der handwerklichen Herstellung eines der wichtigsten Lebensmittel zu machen.

Ihr Ansprechpartner: Bäckermeister Heinz Hintelmann, Mobil: (01 71) 6 98 28 74, Beauftragter für Öffentlichkeitsarbeit der Bäcker-Innung Hamburg

Mit Leidenschaft gebacken: Die Handwerksbäckermeister der Bäcker-Innung Hamburg backen Brot aus Hamburg mit hochwertigen Rohstoffen und Zutaten sowie eigenen Rezepten. Das schmeckt man!

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